Σκορπίνα

Η Σκορπίνα (Scorpaena scrofa) είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά βενθικά ψάρια των ελληνικών θαλασσών και βασικό συστατικό της παραδοσιακής ψαρόσουπας.

• Εμφάνιση: Ιδιαίτερα χαρακτηριστική, με κόκκινο-πορτοκαλί χρώμα και τραχιά επιφάνεια με εξογκώματα και «φτερά» γύρω από το κεφάλι. Διαθέτει αγκάθια με αδένες δηλητηρίου στα ραχιαία και πλευρικά πτερύγια — προσοχή στο χειρισμό.
• Μέγεθος: Συνήθως 20–35 εκ., μπορεί να φτάσει έως 50 εκ. και πάνω από 3 κιλά.
• Περιβάλλον: Ζει σε βραχώδεις βυθούς και λιβάδια Ποσειδωνίας, σε βάθη 5–200 μ. Είναι μοναχικό ψάρι, ακίνητο για μεγάλα διαστήματα, καμουφλαρισμένο με το περιβάλλον.
• Διατροφή: Ανώτερος θηρευτής βυθού — τρέφεται με μικρά ψάρια, γαρίδες και κεφαλόποδα.
• Αλιεία: Αλιεύεται με παραγάδια, δίχτυα ή ψαροτούφεκο.
• Γαστρονομική αξία: Θεωρείται εξαιρετικό ψάρι για σούπα (κακαβιά), με πλούσια, λευκή και αρωματική σάρκα. Οι μεγαλύτερες σκορπίνες είναι πολύτιμες στη γαστρονομία.
• Σημείωση: Ανήκει στην οικογένεια Scorpaenidae — η δηλητηριώδης δράση των αγκαθιών της δεν είναι θανατηφόρα, αλλά μπορεί να προκαλέσει έντονο πόνο και πρήξιμο.