Σκουμπρί

Αυτό είναι το Σκουμπρί (Scomber scombrus), γνωστό και ως «σκουμπρί του Ατλαντικού» — ιδιαίτερα κοινό και στις ελληνικές θάλασσες.

• Εμφάνιση: Επιμήκες σώμα με μεταλλική ασημοπράσινη λάμψη και χαρακτηριστικές σκούρες κυματοειδείς ραβδώσεις στην πλάτη. Το σώμα είναι υδροδυναμικό, χωρίς λέπια στο μπροστινό μέρος.
• Μέγεθος: Συνήθως 25–40 εκ., μπορεί να φτάσει έως 60 εκ. και 1 κιλό βάρος.
• Περιβάλλον: Πελαγικό είδος, ζει σε κοπάδια στα μεσόνερα και επιφανειακά στρώματα, κυρίως σε ανοιχτά νερά.
• Διατροφή: Σαρκοφάγο· τρέφεται με μικρά ψάρια, πλαγκτόν και καρκινοειδή.
• Αλιεία: Αλιεύεται ευρέως, ιδίως την άνοιξη και το φθινόπωρο.
• Γαστρονομική αξία: Πολύ νόστιμο και λιπαρό ψάρι, πλούσιο σε Ω3. Στην Ελλάδα καταναλώνεται φρέσκο ψητό, μαρινάτο ή καπνιστό (π.χ. «σκουμπρί καπνιστό»).