Οδηγός ψαριών
Τόνος
Thunnus thynnus, Katsuwonus pelamis, Bluefin
Περιγραφή
Εμφάνιση: Μεγάλο, ισχυρό και υδροδυναμικό σώμα με μεταλλικό μπλε χρώμα στην πλάτη και ασημένιο στα πλάγια. Ιδιαίτερα χαρακτηριστικό το στιβαρό, φαλαινοειδές σχήμα του.
Μέγεθος: Μπορεί να ξεπεράσει τα 3 μέτρα μήκος και 600 κιλά βάρος.
Περιβάλλον: Πελαγικό μεταναστευτικό είδος. Συχνό στο Αιγαίο και το Ιόνιο κατά τις εποχικές μετακινήσεις.
Διατροφή: Ανώτερος θηρευτής. Τρέφεται με μικρά πελαγικά ψάρια (σαρδέλες, γαύρους), καλαμάρια και άλλα θαλάσσια είδη.
Αλιεία: Αυστηρά ρυθμιζόμενη διεθνώς (ICCAT) λόγω υπεραλίευσης.
Γαστρονομική αξία: Θεωρείται εξαιρετικής ποιότητας, ιδιαίτερα για σασίμι και σούσι. Η «κοιλιά» (toro) είναι πολύτιμη στην ιαπωνική αγορά.
Χαρακτηριστικά
- Οικογένεια
- Scombridae
- Μέγεθος
- 50 - 400 cm
- Βάρος
- 2000 - 600000 g
- Φύλο
- Both